(Traduzido pelo Google) Vim aqui para uma refeição de aniversário. Tivemos o menu de degustação menor, que era bastante comida. A comida é bem experimental, muitas combinações inusitadas, como a sobremesa, que foi sorvete de cogumelos com bolo de chocolate e um caramelo trufado, que estranhou na primeira mordida e depois cresceu. Alguns pratos não me agradaram, por exemplo a mousse de abóbora com espuma de queijo de cabra. Mas adoramos os aperitivos, o atum, e o tamboril e caviar com couve-flor feito de várias maneiras foi EXCELENTE. O risoto de polvo era um pouco adstringente e tinha mais gosto de molho de salada do que de risoto - o sabor do polvo se perdeu completamente no risoto azedo forte, infelizmente.
O serviço, embora eu entenda que deveria ser muito atencioso e embora a equipe fosse perfeitamente agradável, era exagerado. Havia alguém muito perto em todos os momentos, e não sentíamos que fosse uma refeição descontraída. Um melhor equilíbrio precisa ser feito em relação ao serviço Silver versus conforto/privacidade do cliente.
Este é um ótimo lugar para comer se você gosta de culinária experimental.
(Original)
Came here for a birthday meal. We had the smaller tasting menu, which was plenty of food. The food is very experimental, lots of unusual combinations, such as the dessert, which was mushroom ice cream with chocolate cake and a truffle caramel, which was strange on the first bite and then grows on you. Some dishes weren't to my liking, for example the pumpkin mousse with goats cheese foam. But we loved the little bite appetisers, the tuna, and the monkfish and caviar with cauliflower done several ways was EXCELLENT. Octopus risotto was a little too astringent and tasted more like a salad dressing than a risotto - the octopus flavour was completely lost among the strong sour risotto, unfortunately.
The service, while I understand was supposed to be very attentive and while the staff were perfectly pleasant, was over the top. There was someone lingering too close at every point, and we didn't feel like it was a relaxed meal. A better balance needs to be made with regards to silver service vs customer comfort/privacy.
This is a great place to eat if you enjoy experimental cooking.